“‘共享检验室’帮我们解决了发展的大难题。”中秋节前，位于兴化竹泓工业集中区的天味调味食品厂开足马力忙生产。作为一家小微食品企业，出厂检验能力不足，曾让企业对自己的产品缺乏底气。“怎么解决？我们往往无法及时得知。”天味调味食品厂负责人章斌远说。

“现在产品在出厂前会被送往‘共享检验室’进行质量检测，一批次仅需一百多块钱，一年只要四五千块就能解决出厂检验的问题。”章斌远说，在距离厂区不到1公里的味门共享实验室，当地5家调料生产企业可以共享检测人员、检测设备和检测技术，并快速获取食品检测数据。

“共享检验室”建设，源于小微食品企业普遍存在的出厂检测难题。“在调研中我们发现，本地现有专业化验人员不足400人，与企业数量不相匹配。”兴化市市场监管局食品生产安全监督管理科科长季长山说，兴化市共有食品生产企业632家，其中小微企业524家，占比82.9%。通常一家企业需配备两名化验员，人员和耗材成本每年约需14万元，“对一般小微企业而言，这是不小的支出，导致在落实出厂检验要求上打了折扣。”

这种情况在我市范围内不同程度存在。据统计，我市共有食品生产企业1361家，专业检验人员却不足800人。“检查中，我们发现小微食品生产企业食品安全管理人员文化水平普遍不高，虽然长期从事食品生产领域工作，但对相关法律法规理解不深、掌握不透，对食品生产技术规范及执行标准知之甚少。”市市场监管局食品安全监督管理处处长曹红春说。

以问题为导向，泰州市市场监管局全省率先在食品生产小微企业集中、生产品类相似、出厂检验要求相近的区域，开展“共享检验室”建设，探索出小企业共建、大企业共享、第三方承建3类“共享检验室”模式，大幅降低了小微经营主体出厂检验经济成本和时间成本。

截至7月底，我市已建成大企业“开放式共享检验室”8家、小微企业“共建共享检验室”3家、第三方承建“共享检验室”2家。“共享检验室”覆盖小微食品生产企业84家，出具检测数据6630余份，发现不合格食品47批次。

“企业检验室共享后，不仅可以弥补耗材支出，还可以提升我们化验员的水平。”伽力森食品生物科技有限公司检测员王雪霞说，他们与泰州市浓味鲜食品有限公司等6家企业达成“共享协议”，现在检验室软硬件水平明显提升，检验项目也在不断增加。“我们可根据企业个性化需求提供检测项目定制、保质期实验设计、实验室实操技术等培训与咨询服务。还能通过检验数据的分析，帮助他们及时排查食品安全风险隐患，指导企业调整生产工艺、强化过程管控。”

目前，已有3家大中型食品生产企业“共享检验室”开展提档升级和提质增效，其中江苏味门食品有限公司开始申请CMA资质认定，兴化伽力森食品生物科技有限公司和江苏吉得利食品有限公司开展了CNAS实验室认可。

为进一步提升“共享检验室”和小微企业食品检验人员检验水平，不久前，我市举办首届小微食品生产企业暨“共享检验室”检验人员培训和检测技术大比武活动，13家“共享检验室”和30余家小微食品生产企业检验员同班学习，同台竞技。

“我们将继续加大‘共享检验室’建设使用力度，帮助企业算好成本账、经济账、风险账，同时靠前一步加强指导，服务好、保障好食品生产企业检验检测需求，助力大健康产业高质量发展。”市市场监管局食品安全总监张伟说。

责任编辑：夏岩