多地蔬菜价格持续走高，农业农村部重点监测的28种蔬菜全国批发价格数据显示，6月16日至8月15日，全国蔬菜日度价格从4.27元/kg上升至6.01元/kg，上涨40.7%。南京情况如何？记者在农贸市场、批发市场调查发现，南京部分蔬菜、水果价格也迎来了上涨，但目前南京正在全力保供，保障市场的平稳供应。南京市商务局也认为，随着秋季到来、气温下降，当季蔬菜陆续上市，蔬菜整体价格水平将有望逐步进入下行区间。

市民：不少蔬菜都贵了

8元/500g的黄瓜，10元/500g的菜秧，3.5元/500g的大白菜，和此前相比，价格出现了明显上涨。“从上周开始，不少菜品价格涨了几次，这让我们也没想到。而且现在很多菜品的进价每天价格都不同，说不定明天去进菜，价格又变了。”

被问及菜品涨价的原因时，一位经营多年的摊主表示，一方面现在进的菜都是从南方过来的，北方没菜了；另一方面今年雨水多，蔬菜地要么被淹，要么减产，价钱就上来了。正在挑选菜品的市民李女士表示，价格确实涨得太凶了，“但涨价也得吃，以前可以每次买多点，现在每次都买一天的量就行了。虽然黄瓜、菜秧涨得比较多，但是也有涨得少的。”李女士说，玉米、土豆和洋葱价格还行，没有出现大幅上涨。

8月16日，农业农村部重点监测的28种蔬菜平均价格已经到6.04元/kg，但在两个月前，平均价格在4.3元/kg左右。

8月19日，南京众彩批发市场66个品种蔬菜批发均价为7.66元/kg，相较上月上涨1.51元/kg、涨幅24.6%，同比上涨2.07元/kg、涨幅37%，价格走势与全国趋势基本一致。

事实上，根据报道，北京、上海、河北、河南、陕西、四川、山东、浙江和安徽等地近期的蔬菜价格均持续上扬。

例如在浙江，莴笋、油菜（青菜）、黄瓜、小葱等价格涨幅居前。莴笋批发均价涨到3.99元/500g，环比上涨95.59%，黄瓜零售均价上升至7.22元/500g，环比上涨35.21%。

北京市农业农村局公布的数据显示，7月份，北京市批发市场蔬菜平均价格每kg3.13元，环比涨幅16.4%；居民消费量最大的10种蔬菜（大白菜、土豆、黄瓜、番茄、芹菜、茄子、圆白菜、菜花、白萝卜、架豆）平均价格环比涨幅20.6%。

四川也是如此，今年6月，四川蔬菜均价还是低于常年平均值，但进入7月后，特别是7月中下旬，蔬菜价格进入快速上升通道。7月30日四川蔬菜均价比7月11日上涨了14.08%。进入8月，这种走高的势头还在延续。

立秋后西瓜价格也不便宜

跟菜价同时上涨的还有西瓜。虽然已经立秋了，但是西瓜销售仍然是旺季，秦虹菜场旁边的水果店里仍有不少人购买西瓜。冰糖无籽麒麟西瓜标价5.5元/500g。店主表示，上周还是4.8元/500g，最高的时候涨到了5.8元/500g，现在稍微回调了一点。

“我家孩子喜欢吃西瓜，现在抱回家半个西瓜，就要近30元。”南京市民黄女士表示，现在价格高一点，吃的频率就低了一些，品种西瓜更甜口感更好，目前还是贵一些，普通的要便宜些。

有媒体曾查阅农业农村部信息中心数据，发现西瓜大幅涨价是从8月初开始。8月2日至8月8日，西瓜平均批发价达到3.10元/公斤，环比涨幅为11.9%，同比涨幅13.1%。8月9日至8月15日，西瓜环比涨幅10.0%，同比涨幅30.7%，平均批发价格达到了3.41元/公斤，而去年同期仅为2.61元/公斤。

往年立秋后，西瓜价格会逐步走低，但今年由于持续高温，吃西瓜的人多，市场需求量大。南京的不少摊主也表示，像南京这样的高温天，还是35℃以上，吃西瓜的人很多，市场需求量大。

此外，供应方面，目前江苏、安徽、湖南、山东等省份的西瓜已进入尾声，市场上供货主要来自甘肃、新疆、东北等产区，这些产区的西瓜供应量相对较少，市场需求推动产地收购价上涨，对应的销地批发零售价水涨船高。

在南京众彩水果市场，8月18日，来自宁夏的无籽西瓜的批发价在6元/kg，甘肃麒麟瓜的批发价达到了8.4元/kg，而一个月前，这两个品种主要来自江苏本地，价格分别为4.8元/kg和5.7元/kg，环比分别都有明显上涨。

不过，南京的西瓜摊如今还是有便宜的2元/500g的西瓜，品种差一些。不少摊主表示，除了西瓜外，店里的其他水果价格基本稳定，没有出现大幅涨价的情况。

南京全力保供积极应对

当前，持续反复的高温暴雨天气导致蔬菜产量和质量下降，蔬菜储存和运输成本同步增加，使得好货短缺且价格偏高；且部分品种蔬菜生产正处于换茬时期，难以跟上供应需求；夏季人们偏好清淡饮食、蔬菜消费需求增长，多方面因素共同推动本轮蔬菜价格上涨。

中国消费经济学会副理事长、北京工商大学商业经济研究所所长洪涛教授也认为，随着供求关系的变化，菜价上下波动，主要受到季节性的炎热、雨季的影响。甚至，作为全国人民的菜篮子的海南也从岛外调送蔬菜，菜价上涨主要原因是受高温、多雨、台风频发等不利气候条件影响，以及农业设施不足和运输成本高等因素，传统叫“青黄不接”时期。

为积极应对本轮蔬菜价格上行，南京市商务局强化监测预警机制，启动“菜篮子”市场运行情况日监测制度，密切关注众彩批发市场与9家农贸市场蔬菜销售量价信息；扩大蔬菜产销对接，指导众彩批发市场积极对接山东、安徽与省内其他城市蔬菜基地，8月众彩批发市场蔬菜日均进货量3737吨、高于常年日均水平24.6%，有效保障南京市场蔬菜供应。

此外，不少互联网平台也参与进来，共同应对夏季销售高峰。例如叮咚买菜提前规划了全国多个产区的直采供应链。除受天气影响较大的云南等产区外，来自宁夏、甘肃、青海等地的“戈壁菜”，以及河北、内蒙古等地的“高原菜”，均能为消费者提供较充足的蔬菜供应。此外，该平台在韭菜、香葱、豇豆等多个蔬菜重点品类均与产地开展了订单种植合作，使得平台蔬菜整体相对稳定。此外，特惠专区每天还会推出多款特惠价格蔬菜，以满足消费者对平价蔬菜的需求。

由于气温的关系，预计短期内蔬菜价格仍会保持季节性“高位运行”，但持续上涨空间有限。南京市商务局表示，随着秋季到来、气温下降，当季蔬菜陆续上市，蔬菜整体价格水平有望逐步进入下行区间。（杨静 许崇静 金磊）

责任编辑：夏岩