“高峰期点餐系统再没掉过线，顾客店内使用WiFi......”12月20日，云南某汤锅餐饮品牌负责人郑先生在店里向记者演示了正在使用的“全光组网＋AI监控”融合一体机。这套由中国移动物联网有限公司（以下简称“中移物联”）推出的轻量化方案，仅通过一根光纤和一台设备，便一次性解决了餐饮门店“网络卡顿、监控盲区、售后扯皮”三大痛点，成为云南餐饮数智化转型的标杆案例。

记者在现场看到，安装在餐厅天花板一角的FTTO全光网接入终端仅巴掌大小，却连接着一根隐形“千兆高速公路”。据中移物联技术专家介绍，该方案以FTTO全光网络为骨干，结合WiFi7实现高速、低延迟的无线覆盖，为数据流转提供稳定可靠的承载环境，支持多终端并发接入，彻底解决高峰时段顾客与员工同时用网带来的带宽压力，“相当于把企业级网络压缩进至快餐店的预算水平。”据了解，这是该方案首次在云南落地并进行试点应用。

在后厨区域，16路摄像头全部接入融合一体机，设备内置各类AI算法，可及时发现违规行为并快速远程推送至店长管理端。视频数据本地保存30天，支持HDMI分屏实时预览，在节省约90％带宽的同时，又满足监管部门“明厨亮灶”的要求。店长杨先生笑称：“以前靠人盯，现在靠算法，节省了的两名巡检员工的人力成本，一年内就收回了设备投资。”

“过去路由器、摄像头、NVR分别来自不同厂商，出现问题容易相互推诿。”郑先生回忆道。如今，所有硬件、算法及维保服务均由中移物联通过单一合同提供，方案摒弃复杂功能和冗余配置，紧紧围绕网络稳定与监控可靠两大核心场景开展。开业半个月，系统在线率达100％，顾客Wi－Fi好评率提升30％，月营业额同比增长18％。

下一步，中移物联将在该一体机基础上，进一步整合技术和产品优势，增加库存识别、能耗管理等算法，并结合火锅、烧烤、茶饮等不同餐饮业态的需求进行优化适配，推动该方案在全国多业态餐饮场景中复制推广，助力餐饮行业实现数智化升级。（推广）